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到九乡野炊

浏览次数: 日期:2012年11月14日 15:18

到国家AAAA级风景名胜区九乡,除了有雄、奇、险、秀的独特风光供你欣赏外,你还可以参加一项别开生命的自助旅游活动——野炊。
  野炊的情趣不在于吃,而在于玩,一种痛痛快快无所顾忌的玩。

  在九乡的山野中,到处都能找到野炊的好地方,只要找一个有水的地方,你就能寻到一个野炊的上好环境。有水,自然就有葱郁的林木,有成片的羞羞怯怯的野花,有奇形怪状的顽石,在清澈刚见底的溪流中,有优哉游哉游动的细鳞鱼。

  做一次野炊,却要准备一两天的时间。以前我们到九乡的山野中去野炊,总是实实在在地准备好一些食物,如鸡、鱼之类的肉食,另外是洋芋、白菜等做杂烩的蔬菜。一堆火烧在那里,一锅杂烩熬在那里,吃饭时整个山谷和整个溪流中就都是喷喷香气了,惹得过往的飞禽也忘记了婉转的啼鸣。

  今年九乡野炊,我们改为全都吃烧烤。到市场上买几斤鸡翅、鸡脚,到麦田河中捞几尾细鳞鱼,洋芋是一定要带上的,却不是做杂烩用,而是用野火烧了剥皮蘸酱,这种吃法风味独特。

  三五斤牛肉是少不了的,在头一天就砍一些野竹来削成篾签把拌好佐料的牛肉成串地穿起来;野炊时把牛肉串放到烧成炭的柴火上烤,火的热力把酱红色的牛肉烤炙得卷缩起来,不断地有肉片中的水气和油滴落到炭火上,手是花椒味、辣椒味、所有混合的佐料味,都随着渺渺的一丝白色的水气飘了起来,引得大伙食欲大增。

饭是用铜锣锅在野火上焖熟的,焖的过程中插两根青竹签,这样焖熟的饭就是有青竹的清香味,吃起来香气四溢、舒心爽口。

  野外吃饭没有桌子,就在山上采一些青松毛,铺在地上团团围坐。这时边吃饭就边聊天,聊什么都听凭兴致,无拘无束。

  野炊时,酒是一定要喝的,那一天我们到三脚洞野炊,每人面前都放了一大碗包谷酒,那份豪气是任何餐桌上都找不到的。两位朋友胆量十足,一拍胸脯,便把一大碗包谷酒灌下去,顿时脸上红霞满天。其他人也不甘示弱,一会儿,3公斤酒便都喝完了。

  当月亮升起的时候,野炊才算告一段落。我们全都对着升起的月亮高声地唱,对着朦朦胧胧的山谷大声地喊,我们似乎都在用青春,向大自然做着最深情的倾诉……

  月亮的脸也红红的,披了云彩的衣裳,在山野中缓缓地行走——月亮也醉了!
 

所属类别: 餐饮美食

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